Kokosnussöl wird sehr geschätzt und als Superfood gefeiert – zu Recht! Denn das Öl der Kokosnuss ist ein wahres Multitalent in Sachen Gesundheit. Es wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern punktet auch als Beautyprodukt. Warum Kokosöl gesund ist?.
Kokosöl wird aus dem zerkleinerten und getrockneten Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen. Bei Kokosnusssöl handelt es sich um ein festes Fett, das bei Raumtemperatur flüssig wird.
Das Öl der Kokosnuss verträgt Temperaturen bis 200 Grad Celsius und eignet sich deshalb hervorragend zum Braten. 100 Milliliter des Öls enthalten etwa 890 Kilokalorien.
Beim Einkauf sollte man darauf achten, qualitativ hochwertiges Kokosnussöl, am besten kalt gepresstes, natives Kokosöl in Bio-Qualität zu wählen. Dieses wird nicht chemisch gehärtet, ist mineral- und nährstoffreicher und wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus.
Die Fettsäuren in Kokosnussöl können vor vor Herzerkrankungen schützen, indem sie dabei helfen, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken und das gesundheitsförderliche HDL-Cholesterin zu erhöhen.
Weiterhin ist zu berücksichtigen, dass Kokosnussöl besondere gesättigte Fettsäuren enthält, nämlich mittelkettige oder mittellange Fettsäuren. Diese werden vom Körper anders verstoffwechselt als herkömmliche, langkettige gesättigte Fettsäuren.
Kokosnussöl besteht zu 50 Prozent aus der Fettsäure Laurinsäure. Bei der Verdauung wird diese zu Monolaurin umgewandelt. Sowohl Laurinsäure als auch Monolaurin können schädliche Mikroorganismen wie Bakterien, Viren oder Pilze abtöten.
